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海藻酸钠中灰份含量的测定方法

Inputtime: 2016-06-29 15:27:07 Content Source:
    海藻酸钠作为食品添加剂,灰份含量是必须检测的一项质量指标,下面是检测海藻酸钠中灰份含量的方法。

一、原理

    海藻酸钠在600℃±25℃灼烧完全后残留的无机物质为灰份。

二、测定步骤

1、坩埚的恒重

    取洁净的瓷坩埚放入高温炉,在600℃±25℃温度下灼烧30分钟,取出,在空气中冷却1分钟,再放入干燥器中冷却30分钟后,称重;重复灼烧30分钟,以相同的方式冷却称重,直至前后两次质量之差不大于0.0005克。

2、测定

a、在已恒重的坩埚中称取约2克海藻酸钠试样(称准±0.0002克),在电炉上小心碳化,碳化时应逐渐加热,以防试样溅 出或溢出。待样品不冒烟时,将其移入高温炉,于600℃±25℃温度下灼烧4小时,取出,在空气中冷却1分钟后,放入干燥器冷却30分钟,称重;再重复灼 烧1小时,同样冷却,称重,直至前后两次质量之差不大于0.002克为恒重。

b、若灼烧4小时后仍为黑色颗粒或黑灰色,则将坩埚取出冷却后滴入几滴30%双氧水溶液(以刚湿润为好,不宜多加),放入100℃以下烘箱中烘干,再将坩埚移入上述高温炉中灼烧。按上述同样方法恒重,冷却,称重。

三、结果计算

1、灰份按下式计算:

X(%)=(m3-m1)÷(m2-m1)×100%

式中:

X------试样中灰份含量,单位为百分率(%)

m3-----灰化后坩埚与试样的质量,单位为克(g);

m1-----空坩埚的质量,单位为克(g);

m2-----灰化前坩埚与试样的质量,单位为克(g);

2、以干基计的灰份按下式计算:

X2(%)=X×(1-X1)

X2-----试样干基中灰份含量,单位为百分率(%)

X-----试样中灰份含量,单位为百分率(%)

X1-----试样中水份含量,单位为百分率(%)

四、重复性

    每个试样应取两个平行样进行测定,以其算术平均值为结果。两平行样允许相对偏差为2%,否则重新测定。



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